Un soggiorno all’interno del Geoparco del Carso è il sistema migliore per liberarsi dallo stress cittadino e vivere qualche giorno immersi nella natura, tra le aspre pietraie del Carso, le vigne, i terrazzamenti, il ciglione che offre una vista a volo d’uccello sul Golfo. Per un’esperienza autentica vi consigliamo di soggiornare in uno dei B&B, agriturismi, trattorie con alloggi e piccoli alberghi sparsi per l’altipiano. Non sono molti i posti letto a disposizione, perciò conviene muoversi con il dovuto anticipo.
Sul fronte enogastronomico, oltre alle tipiche osmize, il Carso è ricco di trattorie, agriturismi e ristoranti tipici.
Alcuni consigli per il soggiorno e una panoramica dell’offerta enogastronomica li potete trovare su questi siti:
www.osmize.com: è irrinunciabile per scoprire il mondo delle osmize, i luoghi dove si consumano vini, salumi, formaggi e uova direttamente nei locali e nelle cantine dei contadini che li producono. Vi dà giornate e orari d’apertura delle osmize del territorio, segnalandovi anche l’offerta enogastronomica e le modalità per arrivare in loco
www.visitkras.info/it/cosa-fare/enogastronomia/ristoranti-e-trattorie: Una lista di ristoranti e trattorie al di là del confine, con la descrizione delle specialità che offrono. In alcune è possibile anche pernottare
www.visitkras.info/it/pianifica-la-visita/sistemazioni-e-alloggi: Una lista di agriturismi, hotel e alberghi, case vacanza, camere e appartamenti, campeggi nel Carso sloveno
trieste.green: Una lista di esperienze d’ogni genere, tra cui quelle enogastronomiche, suddivise per periodo e sempre aggiornate. Potrete trovare visite alle cantine vinicole e alle fattorie, laboratori del gusto e degustazioni a tema.
friulitipico.org: Una lista piccola ma puntuale di alberghi, agriturismi, B&B nel Carso triestino e goriziano
agriturismo.it: Una nutrita lista di agriturismi nel Carso triestino e goriziano